紫色西红柿是不是转基因?

紫色西红柿不是转基因作物。它的紫色来自天然的花青素，这种物质在普通西红柿中含量较少。科学家通过传统育种方法，筛选出富含花青素的品种培育出紫色西红柿。这种西红柿的种植方式和普通西红柿一样，不需要基因技术改造。市场上售卖的紫色西红柿都是自然杂交的结果，并非转基因产品。

紫色西红柿的特点

紫色西红柿比红色西红柿含有更多抗氧化物质，花青素含量高出数倍。它的口感偏酸，适合制作酱汁或沙拉。这种西红柿在成熟过程中颜色会从深紫色逐渐变红，完全成熟后呈现红紫色相间的外观。紫色西红柿的保存期比普通西红柿稍短，需要尽快食用以保持新鲜度。