莴笋要放在冰箱里面吗冬天?

冬天莴笋可以放冰箱，但不是必须的。室温保存时，用湿布包裹根部，放在阴凉通风处能存放7到10天。冰箱冷藏时，用保鲜袋装好并留出透气孔，能延长保鲜期到15天左右。莴笋怕冻，温度低于0度会冻伤变软，冷藏温度建议控制在4到8度。

莴笋的保存技巧

莴笋叶子容易发黄，保存前最好先摘掉。切开的莴笋切口处用保鲜膜包好，能防止水分流失。冰箱存放时不要和苹果、香蕉等水果放一起，这些水果释放的乙烯会加速莴笋变质。每天检查一次，发现发软的叶子要及时摘掉，避免影响整根莴笋。