鸡蛋壳长毛了还能吃吗鸡蛋壳长毛了还能不能吃?

鸡蛋壳长毛了说明已经发霉变质，不能食用。霉菌会产生有毒物质，即使高温加热也无法完全破坏。这种鸡蛋打开后可能散发异味，蛋白或蛋黄也可能变色。发霉的鸡蛋不仅口感变差，还可能导致食物中毒，出现腹痛、腹泻等症状。为了安全，应直接丢弃。

发霉鸡蛋的危害

发霉的鸡蛋壳上的霉菌会渗透内部，污染蛋内容物。霉菌毒素如黄曲霉素对肝脏有害，长期摄入可能增加患病风险。新鲜鸡蛋应存放在阴凉干燥处，避免潮湿环境。购买时注意检查蛋壳是否完整，有裂缝或霉斑的鸡蛋不要购买。食用前观察蛋液状态，异常时应立即丢弃。