流心月饼要冷藏保存吗?

流心月饼需要冷藏保存。月饼里的馅料含有大量糖分和油脂，室温下容易变质。特别是流心馅，温度升高后会变稀，影响口感。开封后最好2天内吃完，未开封的月饼可冷藏保存1个月。冰箱温度设置在4摄氏度左右最合适，避免冷冻以免破坏质地。

冷藏注意事项

冷藏前用保鲜袋密封，防止串味和水分流失。取出后放室温半小时再食用，口感更佳。流心月饼遇冷会变硬，回温后才能恢复绵密。不要反复冷藏，会导致馅料分层。孕妇、老人和小孩最好加热后吃，肠胃更舒服。