茶叶泡出来是蓝色的是什么?

茶叶泡出来是蓝色的，可能是蝶豆茶或蓝茶。蝶豆茶含有天然花青素，遇水后呈现鲜艳蓝色。这种茶不含咖啡因，口感清甜。冲泡时水温不宜过高，否则蓝色会变紫。加入柠檬汁后，茶汤会变成梦幻的紫色，非常有趣。这种茶在东南亚很受欢迎，常用来制作饮品甜点。

蓝色茶叶的奥秘

蓝色茶叶的颜色来自植物中的花青素，这种物质遇酸会变色。蝶豆花晒干后泡水，就能得到蓝色茶汤。这种茶抗氧化能力强，对身体有益。冷泡时颜色更稳定，热泡时容易变色。搭配蜂蜜或薄荷叶饮用，风味更佳。蓝色茶叶不含咖啡因，适合晚上饮用。