马卡龙是不是巧克力做的?

马卡龙不是巧克力做的，主要成分是杏仁粉、糖和蛋白。它的外层是酥脆的蛋白霜，内馅是奶油或果酱夹心。常见的口味包括抹茶、草莓、香草等，颜色鲜艳，造型精致。巧克力马卡龙只是在馅料或表面加了巧克力，但主体依然是杏仁蛋白饼。

马卡龙与巧克力的区别

马卡龙属于法式甜点，口感轻盈；巧克力则由可可豆制成，质地浓稠。制作马卡龙需要打发蛋白，而巧克力需要融化可可脂。两者热量都不低，但马卡龙更依赖甜味，巧克力更突出苦香。超市里常有巧克力味的马卡龙，但这只是风味叠加，本质仍是杏仁饼皮。