古树茶是绿茶还是生茶?

古树茶既不属于绿茶也不属于生茶，它是一种独特的普洱茶。古树茶生长在云南深山，树龄百年以上，叶片肥厚，内含物质丰富。古树茶经过自然发酵，口感醇厚，带有山野气息。这种茶需要精心采摘，手工制作，保留了茶叶最原始的风味。

古树茶的分类

古树茶分为生茶和熟茶两种。生茶自然陈化，茶汤清澈，回甘持久；熟茶经过人工渥堆发酵，茶汤红浓，口感顺滑。古树茶的制作工艺复杂，杀青、揉捻、晒青每一步都影响品质。存放十年以上的古树茶价值更高，茶香更加浓郁。