朗姆酒烘焙什么时候用最好?

朗姆酒烘焙最适合用在巧克力、坚果和焦糖风味十足的甜点中，比如布朗尼、蛋糕或饼干。加入朗姆酒能增加深度香气，让味道更浓郁。烘焙前用朗姆酒浸泡葡萄干或坚果，能提升整体风味。圣诞姜饼或朗姆酒蛋糕也常用它，酒香与香料融合得恰到好处。

朗姆酒烘焙的时机

朗姆酒最好在面团或面糊混合阶段加入，确保均匀分布。如果做淋面或糖霜，可以在最后步骤调入少量朗姆酒提味。烘烤时酒精会挥发，但香气会保留。注意用量不宜过多，以免掩盖其他食材的本味。冷藏后的甜点加入朗姆酒，风味会更醇厚。