蒸箱底部加水吗?

蒸箱底部可以加水，但不是必须的。加水能产生蒸汽，帮助食物保持湿润，防止干裂。蒸包子、馒头等面食时建议加水，蒸海鲜或蔬菜时可以不加。水量要适中，太少蒸汽不足，太多可能影响温度。蒸箱一般有水位提示，加水到标线即可。如果蒸制时间较长，中途可能需要补水。

注意事项

蒸箱加水时要用纯净水或凉白开，不能用自来水，避免水垢堆积。加水前确保蒸箱已冷却，防止烫伤。蒸制过程中不要频繁开门，蒸汽流失会影响效果。蒸完食物后要及时倒掉剩余水，保持清洁。有些蒸箱有自动补水功能，无需手动加水，使用前最好先阅读说明书。