桂花晒干了还有香味吗?

桂花晒干后香味会变淡，但不会完全消失。新鲜桂花香气浓郁，晒干后部分挥发油会散失，香味变得柔和持久。干桂花泡茶、煮粥时，遇热会重新散发香气，尤其热水冲泡时香味更明显。储存得当的干桂花能保持香味一年以上，适合长期保存。

干桂花的保存方法

干桂花要用密封罐装好，放在阴凉干燥处。阳光直射会让香味更快流失，所以最好避光保存。每次取用后立即盖紧盖子，防止空气进入。如果香味变淡，可以和新鲜橘子皮一起密封几天，能稍微恢复香气。潮湿天气要检查是否受潮，受潮的桂花容易发霉变质。