水果分为哪几个?

水果主要分为浆果、核果、仁果、柑橘和瓜类五大类。浆果如草莓、葡萄，果肉多籽；核果如桃子、樱桃，内有硬核；仁果如苹果、梨，核心有种子；柑橘如橙子、柚子，外皮多汁；瓜类如西瓜、哈密瓜，体积大水分足。不同水果的形状、口感和用途各有特点，适合生吃或加工。

水果的分类依据

水果分类依据果肉结构和种子位置。浆果果皮薄，果肉包裹种子；核果外果皮薄，中果肉厚，内果皮硬化成核；仁果果肉由花托发育而来，种子在核心；柑橘外皮含油腺，果瓣易分离；瓜类果皮坚硬，果肉多汁。这些特点让水果在烹饪和食用时各有特色。