安徽祁门红茶属于什么茶?

安徽祁门红茶属于红茶类，是中国十大名茶之一。主产于安徽祁门县，采用当地茶树品种制作，工艺包括萎凋、揉捻、发酵和干燥。茶叶条索紧细，色泽乌润，带有独特的“祁门香”，似花似蜜似果。冲泡后汤色红亮，滋味醇厚，回甘明显。祁门红茶在国际上享有盛誉，被誉为“红茶皇后”，常被用于高端礼品和外交场合。

祁门红茶的特点

祁门红茶的香气是最大特色，有人形容为“王子香”。制作时对天气要求高，多在春季采摘一芽二叶。传统工艺中，发酵环节需控制温度和湿度，才能形成独特风味。祁门红茶可清饮，也可加奶或糖调饮，冷泡后口感清爽。茶叶冲泡3-4次仍有余香，耐泡性较强。当地茶农会根据经验判断发酵程度，确保品质稳定。