岩茶返青是什么意思?

岩茶返青指的是存放不当的岩茶受潮后，茶叶中的水分增加，导致茶香变淡、茶味发闷的现象。返青的茶叶会出现青涩味，失去岩茶特有的岩骨花香。这种情况常见于南方潮湿季节，如果茶饼未密封好，容易吸收空气中的湿气。返青后的岩茶冲泡时汤色变暗，口感发苦，香气也不如之前清扬。

返青的预防方法

存放岩茶要避光、防潮、密封。可用锡纸袋或陶罐保存，放在干燥阴凉处。每年梅雨季节前检查茶叶，发现受潮及时处理。返青茶可通过低温烘焙补救，但效果有限。购买时选择小包装，避免一次囤太多。岩茶适合长期存放，但前提是保存条件得当。