青果和橄榄果是同一种东西吗?

青果和橄榄果不是同一种东西。青果是未成熟的橄榄，颜色青绿，味道苦涩，常用来腌制或榨油。橄榄果则是完全成熟的果实，颜色紫黑或黄绿，口感香醇，可直接食用或加工成橄榄油。两者同属橄榄科，但成熟度和用途完全不同。

青果与橄榄果的区别

青果含水量高，单宁酸多，适合做腌菜或药用。橄榄果油脂丰富，单宁酸少，更适合榨油或直接食用。青果采摘期在夏季，橄榄果则在秋季。青果价格便宜，橄榄果价格较高。青果果肉硬，橄榄果果肉软。青果果核小，橄榄果果核大。