大白虾是什么品种?

大白虾学名日本对虾，也叫车虾。它的外壳呈青灰色，煮熟后变成鲜红色。这种虾体长可达18厘米，体重约100克。主要分布在中国沿海和日本海域。肉质紧实，味道鲜甜，适合白灼、油炸等多种烹饪方式。市场上常见冷冻或鲜活的大白虾，是海鲜市场的热门品种。

大白虾的生长特点

大白虾适宜在20到30度的水温中生长。幼虾阶段以浮游生物为食，长大后会吃小鱼小虾。养殖周期约4个月，每亩水面可产500斤虾。虾壳较硬，耐运输能力强。雌虾比雄虾体型大，繁殖能力强。虾塘养殖时需定期换水，保持水质清洁。