五仁是甜的还是咸的?

五仁可以是甜的也可以是咸的。甜的五仁月饼里常有核桃、杏仁、瓜子仁、芝麻和榄仁，裹着糖浆或糖霜，口感香甜。咸的五仁月饼会加入腊肉、火腿或咸蛋黄，搭配花生、腰果等，味道咸香浓郁。不同地区的五仁月饼口味差异很大，有人喜欢甜的，也有人偏爱咸的。

五仁的常见搭配

甜的五仁月饼常搭配葡萄干、枸杞或桂花，增加甜味层次。咸的五仁月饼会加香菇、虾米或葱花，提升咸鲜口感。有些五仁月饼还会加入陈皮或梅干菜，增添独特风味。五仁月饼的馅料种类丰富，少则三四种，多则七八种，吃起来口感丰富多样。