过桥米线是不是放了一滴香?

过桥米线确实会放一滴香，这滴香通常是鸡油或辣椒油，浮在汤面增加香气。热汤浇在米线上时，油花散开，香味瞬间释放。有些店还会放蒜油或花椒油，让汤底更浓郁。这滴油不仅提香，还能保温，让汤面保持温度。

油的作用

这滴油能让汤更香，还能防止热量过快散失。米线需要滚烫的汤，油层像盖子一样锁住温度。油里的香料慢慢渗入汤中，让味道更丰富。有些食客喜欢多放油，觉得这样更香；也有人少放，觉得清爽。油量全凭个人喜好。