黄鳝什么季节最肥美?

黄鳝在夏季最肥美，尤其是六七月份。这段时间水温适宜，黄鳝食欲旺盛，积累大量脂肪。刚出洞的黄鳝肉质紧实，烹饪后鲜嫩多汁。秋季黄鳝开始准备冬眠，肉质变瘦，口感较差。春季黄鳝刚苏醒，体型瘦小，食用价值不高。渔民和食客都偏爱夏季捕捞的黄鳝。

黄鳝的生活习性

黄鳝喜欢温暖湿润的环境，白天躲在洞穴或水草丛中，夜晚出来觅食。夏季雷雨前后，黄鳝活动频繁，容易上钩。黄鳝是杂食性鱼类，吃小鱼、小虾、昆虫和水草。冬季会钻入泥土深处冬眠，不吃不动。捕捉黄鳝时，常用笼子或手电筒照明，方便夜间作业。