苦瓜有多少种品种?

苦瓜的品种超过50种，常见有翠绿苦瓜、白苦瓜、长条苦瓜和瘤状苦瓜。翠绿苦瓜表皮光滑，味道较苦；白苦瓜颜色偏白，苦味较淡。长条苦瓜细长，适合炒菜；瘤状苦瓜表面凸起，多用于煲汤。不同品种的苦瓜大小和形状差异大，有的只有10厘米长，有的可达30厘米。

苦瓜的品种特点

苦瓜品种适应不同气候，南方多种植瘤状苦瓜，耐热耐湿；北方偏爱长条苦瓜，耐寒性强。台湾的珍珠苦瓜个小味苦，适合腌制；海南的大青苦瓜肉厚多汁，适合凉拌。苦瓜颜色从浅绿到深绿不等，有些品种成熟后会变成橙黄色。苦瓜的苦味程度因品种而异，有的苦味浓烈，有的几乎不苦。