串串在四川是什么意思?

串串在四川是一种特色小吃，指的是用竹签串起的食材，在辣油锅里煮熟后蘸料食用。食材包括牛肉、毛肚、土豆、藕片等，荤素搭配丰富。串串可以分为签签和串串香两种，签签按根计价，串串香按称重收费。成都的串串摊位遍布街头巷尾，是当地人夜宵和聚餐的首选。

串串的文化特点

串串起源于四川民间，最早是穷苦人用竹签串起边角料烹饪的方式。如今发展成四川美食的代表，每家店都有独家的秘制辣油和干碟蘸料。串串摊位常常热闹非凡，食客围坐一起边吃边聊，充满烟火气。成都人吃串串喜欢配冰镇啤酒，解辣又过瘾。