新疆杏子什么季节成熟?

新疆杏子一般在每年6月中旬到7月初成熟。不同品种的成熟时间略有差异，比如小白杏、库尔勒杏等早熟品种6月中旬就能吃上，晚熟品种则要等到7月初。新疆日照充足，昼夜温差大，杏子糖分积累多，口感特别甜。杏子成熟后颜色金黄，果肉饱满，当地果农会分批采摘，确保品质。

杏子的采摘与保存

新疆杏子成熟后需要及时采摘，否则容易掉落或被鸟类啄食。采摘时果农会轻轻摘下，避免碰伤果实。新鲜杏子常温下只能保存3到5天，容易变软腐烂。当地果农会把杏子晒成杏干，能保存半年以上。杏干酸甜可口，是新疆常见的特色零食。城里人还会用杏子做果酱、泡酒，味道都很棒。