23度肉汤可以不放冰箱吗?

23度的肉汤不建议长时间存放。这个温度下细菌容易滋生，超过2小时就可能变质。肉汤最好在2小时内吃完或放入冰箱。如果汤量多，可以分成小份冷藏。天气炎热时，存放时间还要缩短。喝不完的汤必须彻底加热才能再次食用。

肉汤保存方法

肉汤冷却后要尽快装进密封容器。冰箱冷藏可保存3天，冷冻能存1个月。取冷冻汤时提前解冻，避免反复加热。盛汤的容器要干净无油，否则容易变质。如果汤出现异味或浑浊，说明已经变质，不能食用。