糯米肠不可以晒干储存?

糯米肠晒干后确实不适合长期储存。晒干会让糯米肠变硬，口感变差，还会流失水分和香味。晒制过程中容易滋生细菌，保存不当会发霉变质。新鲜糯米肠最好冷藏，能放3到5天。如果需要保存，可以冷冻，能放1个月。晒干只能短期存放，容易变质。

晒干的影响

糯米肠晒干后营养会流失，蛋白质和维生素减少。水分蒸发后，肉质变柴，吃起来不香。晒制时如果天气不好，还会沾染灰尘和虫卵。晒干的糯米肠重新加热后，口感远不如新鲜时。建议直接冷藏或冷冻，保持原汁原味。