西安板栗哪家好吃?

西安好吃的板栗店集中在回民街和永兴坊。回民街的“老孙家板栗”现炒现卖，外壳焦香，内粉糯甜。永兴坊的“陕十三板栗”用传统方法烘焙，甜度高不腻人。钟楼附近的“王阿姨炒板栗”每天限量供应，排队的人很多。这些店都选用本地板栗，口感比外地货更软糯。

板栗挑选技巧

好板栗外壳光滑饱满，颜色深褐色有光泽。用手掂量感觉沉甸甸的，说明果肉饱满。摇晃时听不到响声，表示果仁干爽不空壳。生板栗的绒毛多，熟板栗的绒毛少。买回的板栗最好当天吃完，放久了会变干硬。煮板栗时加片盐，会更香甜。