蛋糕模具阳极是什么?

蛋糕模具阳极是一种用于蛋糕制作的金属模具，表面经过阳极氧化处理。这种处理让模具更耐用、防锈，还容易清洗。阳极模具可以承受高温，适合烤箱使用，不会变形或释放有害物质。常见的有铝合金阳极模具，颜色多样，能做出造型各异的蛋糕，比如戚风蛋糕、慕斯蛋糕等。

阳极模具的优点

阳极模具表面光滑，蛋糕脱模时不易破损。它的导热性好，烤出的蛋糕受热均匀，口感更佳。模具边缘锋利，切割蛋糕时整齐不粘渣。长期使用后，阳极层能保持模具光泽，不会像普通金属那样生锈或发黑。清洗时只需用清水冲，油污和残渣很容易清除。