马蹄在南方叫什么?

马蹄在南方多称为“马蹄子”或“荸荠”。荸荠是正式名称，常指可食用的地下部分，口感清脆，适合炒菜或煮汤。南方人还叫它“马薯”或“地梨”，这些名字源于当地方言和外形特征。菜市场里，摊贩常直接喊“荸荠”，北方人可能不熟悉，但南方人一听就懂。

名称的由来

马蹄得名因其形状像马蹄，而荸荠是古名，记载于《本草纲目》。南方潮湿，荸荠生长在水田里，挖出来后沾满泥巴，洗净后露出紫黑色表皮，像个小马蹄。广东人爱用马蹄做马蹄糕，清甜爽口。台湾人则叫它“荠荸”，发音略有不同，但指的都是同一种东西。