超市淡水鱼的温度多少合适呢?

超市淡水鱼的最佳储存温度是0到4摄氏度。这个温度能保持鱼肉新鲜，抑制细菌生长。冰鲜鱼需要全程冷藏，活鱼则需放在15到20摄氏度的水中。超市会用冰块覆盖鱼身，或用循环水系统保持水温。消费者购买后应尽快回家，避免温度升高影响品质。

淡水鱼的保鲜要点

淡水鱼离开水后容易缺氧，超市会用增氧泵维持水质。活鱼区每天换水2到3次，保持清洁。冰鲜鱼需用保鲜膜密封，防止水分流失。运输过程中温度不能超过10摄氏度，否则鱼肉会变软。消费者挑选时可观察鱼眼是否清澈，鱼鳃是否鲜红。