电饭锅煮饭夹生或半生半熟是为何?

电饭锅煮饭夹生或半生半熟，常见原因是米水比例不当。水太多会煮烂，水太少则夹生。米没泡透或米质不匀也会导致受热不均。电压不稳或锅胆变形可能影响加热效果。新锅未磨合或内胆有油污，都会让米饭受热不均。煮饭中途开盖或频繁按键，也会破坏蒸汽循环，导致夹生。

解决方法

煮饭前将米浸泡30分钟，让米粒充分吸水。米水比例按1:1.2调整，不同米种略有差异。煮饭时不要中途开盖或按键，保持锅内蒸汽循环。定期清洁锅胆，确保底部平整无油污。电压不稳时可用稳压器，避免加热不足。新锅先煮几次粥，让内胆均匀受热，提高煮饭效果。