炸酱放冰箱里保质多久?

炸酱放冰箱能保存3到5天。密封好的炸酱不易变质，开封后要尽快吃完。如果表面出现油渍分层或异味，说明已经变质不能食用。自制炸酱比市售的保质期短，因为添加剂较少。夏天温度高，最好2天内吃完。

炸酱保存方法

炸酱要放凉再装进密封盒，避免热气产生水汽。冷藏时可以分装成小份，方便取用。每次用干净勺子舀取，避免细菌污染。如果炸酱太干，可以加少许温水搅拌。冷冻保存可以放1个月，但解冻后口感会变差。