煎饼果子生意怎么样呢?

煎饼果子生意很红火，每天能卖出上百个。鸡蛋、薄脆、葱花、酱料是标配，还可以加火腿肠或里脊肉。早上和傍晚是高峰期，顾客排长队。学生和上班族最爱吃，5到10元一个，价格亲民。摊位在学校或地铁口最赚钱，一天能赚上千元。

煎饼果子的制作秘诀

摊主手法要快，面糊摊得薄而均匀。鸡蛋打散后快速铺开，撒上葱花翻面。酱料调得咸香适中，薄脆炸得酥脆。全程不超过2分钟，顾客等得不耐烦。夏天加黄瓜丝解腻，冬天加热豆浆更暖胃。回头客多全靠味道稳定，配料新鲜是关键。