菠萝蜜里面有很多乳白色黏液?

菠萝蜜的乳白色黏液是它的汁液，主要来自果肉和果皮。切开时黏液会沾满手和刀，很难清洗。这种黏液含蛋白酶，能分解蛋白质，生吃时舌头会有刺痛感。熟透的菠萝蜜黏液较少，果肉更甜。处理时最好戴手套，避免皮肤发痒。黏液沾到衣服上很难洗掉，建议先戴手套再切。

黏液的用途

菠萝蜜的黏液可以用来去除污渍，比如衣服上的油渍。民间还用它黏合伤口，帮助止血。黏液干燥后能做胶水，粘木头效果不错。有人用它做天然肥皂，洗完手滑滑的。不过直接接触皮肤容易过敏，敏感人群要小心。黏液遇空气会变黑，切开后要尽快食用。