爆米花大米几个气压?

爆米花制作需要约7到10个气压。玉米粒在高温高压下，内部水分变成蒸汽，压力升高后突然释放，玉米膨胀成爆米花。家用爆米花机通常设定在8个气压左右，确保玉米充分爆开。气压过高会导致玉米烧焦，过低则爆不开。专业爆米花店会用特制设备精确控制气压，保证口感酥脆。

爆米花与大米的关系

大米和玉米都是谷物，但大米无法爆成爆米花。大米淀粉结构不同，缺乏玉米的坚硬外皮和密集水分。爆米花专用玉米品种如"爆裂玉米"，每粒含水量约14%，是理想的选择。普通大米即使加热也不会膨胀，只会变软或焦糊。爆米花制作的关键在于气压和玉米品种的搭配，而非谷物本身。