奶茶中黑色的东西叫什么?

奶茶里的黑色东西一般是珍珠、椰果、仙草或黑糖。珍珠由木薯淀粉制成，煮熟后Q弹；椰果是发酵椰子水得到的；仙草熬煮后呈冻状；黑糖则是焦化蔗糖。不同店铺会用不同配料，有些还会加燕麦或红豆增加口感。这些黑色成分让奶茶更丰富，也带来独特嚼劲或甜味。

黑色成分的来源

珍珠和椰果都是人工加工的。珍珠需要煮透才不会硬心，仙草则要加石灰水凝固。黑糖直接熬制，颜色深味道浓。这些材料成本不高，但能提升奶茶卖相。奶茶店常用黑色配料吸引顾客，毕竟深色饮品看起来更浓郁。不过吃多了珍珠容易胀气，建议适量。