红豆可以冷藏保存么?

红豆可以冷藏保存，但需要先彻底晾干。潮湿的红豆容易发霉，保存前最好用厨房纸巾吸干表面水分。密封容器是关键，玻璃罐或保鲜盒都能隔绝湿气。冷藏温度控制在4摄氏度左右，能延长保质期3到6个月。红豆发芽或变色时就不能吃了，每次取用后要尽快密封放回冰箱。

冷藏注意事项

红豆冷藏前不要清洗，直接带壳保存更佳。冷冻保存时间更长，可达1年，但解冻后口感会变软。开封后的红豆最好在1个月内吃完，避免反复拿取导致受潮。红豆袋装开封后，可以分成小份分别冷冻，这样取用方便不会影响整体。红豆和其他食材分开存放，避免串味影响风味。