古树老白茶属于绿茶还是红茶?

古树老白茶既不属于绿茶也不属于红茶。它属于微发酵茶，工艺独特，不炒不揉，自然萎凋。白茶根据采摘时间分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉，古树老白茶多为寿眉。老白茶存放多年后，茶汤颜色变深，滋味更醇厚，但工艺始终属于白茶类。

古树老白茶的特点

古树老白茶茶汤呈琥珀色，有药香、枣香或陈香。冲泡时水温控制在90度左右，前几泡味道清淡，后面逐渐变甜。老白茶越陈越香，存放10年以上的老白茶价值更高。市场上有人误将老白茶当作红茶，其实两者发酵工艺完全不同，老白茶发酵程度更低，口感更清爽。