鱼子酱属于高端菜品吗?

鱼子酱确实是高端菜品，价格昂贵。野生鲟鱼鱼子酱每公斤售价可达数万元，人工养殖的也要几千元。鱼子酱颗粒饱满，口感细腻，带有淡淡的海鲜味。它常出现在高级餐厅的菜单上，搭配香槟或伏特加食用。鱼子酱的采集过程复杂，需要手工取卵，这也是价格高昂的原因之一。

鱼子酱的食用方式

鱼子酱适合冷藏后直接食用，保持原汁原味。搭配吐司、土豆或酸奶油能提升风味。有些人喜欢用贝壳或木勺舀取，避免金属勺破坏口感。鱼子酱不宜加热烹饪，以免破坏营养和口感。一小勺鱼子酱就能让人感受到奢华的味觉体验，因此备受美食爱好者推崇。