铜锅可以用来煲汤吗?

铜锅可以用来煲汤，但需要特别注意保养。铜锅导热快，受热均匀，能让汤底更香浓。煲汤时最好用文火慢炖，避免长时间高温加热导致铜离子析出。汤煮好后要尽快倒出，不要长时间留在锅里。新铜锅使用前要用盐或醋擦洗去除氧化层，确保安全。

铜锅的使用技巧

铜锅适合煲清汤或药膳汤，比如鸡汤、排骨汤。煲汤时可以在锅底垫一层姜片或葱段，防止粘锅。铜锅用完后要及时清洗，用软布擦干，避免出现铜绿。如果发现锅体变绿，可以用柠檬汁或白醋擦拭恢复光泽。铜锅煲汤时最好有人看管，防止汤水烧干损坏锅体。