冷冻牛肉保质期是多久?

冷冻牛肉在零下18度环境下可保存6到12个月。整块牛肉比碎肉保存时间更长，牛排能放8个月，肉馅只能存3个月。包装完好很重要，真空包装比普通保鲜膜更耐放。反复解冻会缩短保质期，最好按需分装冷冻。家用冰箱温度波动大，建议定期清理霜层。

冷冻牛肉的保存技巧

冷冻前把牛肉切成小块，每份用保鲜袋包紧挤出空气。贴上日期标签，避免存放过久。解冻时提前移到冷藏室，自然解冻更安全。熟牛肉冷冻期较短，最好在1个月内吃完。冷冻过的牛肉口感会变差，适合炖煮或做馅料，不适合煎牛排。