椰枣是什么时候的水果?

椰枣是秋季到初冬的水果，主要在9月到次年1月成熟。新鲜的椰枣呈金黄色，口感软糯香甜。未完全成熟的椰枣颜色偏绿，味道偏酸。椰枣树在炎热干燥的环境下结果，阳光越充足，果实越甜。市场上全年都能买到椰枣，但新鲜椰枣只在特定季节供应。

椰枣的成熟过程

椰枣从开花到成熟需要6到8个月。初期果实坚硬，逐渐变软变甜。完全成熟的椰枣含糖量高，可以直接食用或晒干保存。当地人常在椰枣成熟时举办采摘节，用椰枣制作甜品或饮品。椰枣干可以存放一年以上，是冬季常见的零食。