腌酸笋可以用塑料壶吗?

腌酸笋可以用塑料壶，但最好选择食品级塑料壶。普通塑料壶可能含有有害物质，遇到酸性食物会释放有毒化学成分。食品级塑料壶耐酸碱，不会影响酸笋的味道和安全性。塑料壶要确保无异味、无裂痕，使用前用开水烫洗消毒。腌酸笋时，壶口要密封好，避免空气进入导致变质。

注意事项

腌酸笋的塑料壶不能装过热的食材，高温会变形释放毒素。塑料壶容易残留气味，下次使用前要彻底清洗。酸笋腌制过程中会产生气体，壶内不要装太满，防止胀裂。塑料壶使用寿命短，长期使用容易老化发脆，建议定期更换。玻璃或陶瓷容器更安全，但塑料壶轻便易携带，适合短期腌制。