春菜是芥菜吗,是不是同一种菜?

春菜和芥菜不是同一种菜。春菜是春季上市的嫩叶蔬菜，包括小白菜、菠菜等，口感鲜嫩。芥菜则是十字花科植物，叶子较厚，常用于腌制咸菜。春菜多用于清炒或煮汤，芥菜更适合做泡菜或梅干菜。两者外观和吃法有明显区别，不能混为一谈。

春菜与芥菜的区别

春菜叶片薄，颜色翠绿，生长期短，大约30天就能收获。芥菜叶片厚实，颜色偏深，需要60天左右成熟。春菜水分多，味道清淡；芥菜有微苦和辛辣味。春菜价格便宜，芥菜耐储存。菜市场里，春菜按把卖，芥菜按棵卖，一看就能分清。