黑毛茶属于什么种类?

黑毛茶属于后发酵茶，是云南特有的茶类。它采用云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵工艺制成。黑毛茶茶汤色泽红浓，滋味醇厚，带有独特的陈香。这种茶越陈越香，存放几十年后价值更高。黑毛茶主要分为熟茶和生茶两种，熟茶发酵充分，生茶自然陈化。

黑毛茶的制作特点

黑毛茶的制作需要控制温湿度，渥堆发酵时间约45天。发酵过程中茶叶颜色由绿变褐，香气从清香转为陈香。传统工艺中，茶农会用棉布覆盖茶叶保温保湿。黑毛茶压制成饼茶、沱茶等形状，便于运输和储存。冲泡时需用沸水，前几泡快速出汤，避免苦涩。老茶友喜欢用紫砂壶冲泡，能更好地激发茶香。