杨树墩上的蘑菇能吃吗?

杨树墩上的蘑菇不一定能吃。有些蘑菇可以食用，比如香菇、平菇，但杨树墩上长的可能是毒蘑菇。毒蘑菇颜色鲜艳，有斑点或流汁，误食会中毒。野外采蘑菇要特别小心，最好请专家辨认。市场上买的蘑菇更安全，不要随意摘取不认识的蘑菇。

识别蘑菇的要点

辨别蘑菇要看外观和生长环境。可食用的蘑菇多呈灰白色或褐色，菌盖光滑；毒蘑菇往往颜色鲜艳，有怪味。杨树墩潮湿，容易滋生毒蘑菇，如白毒伞。采蘑菇时避免触摸不明菌类，误食后立即就医。安全第一，宁可不吃，也不要冒险。