柚子的果肉是绿色?

柚子的果肉有时候是绿色的，这和品种有关。比如常见的沙田柚、琯溪蜜柚，果肉多是白色或淡黄色。但部分品种如三红蜜柚、红心柚，果肉会呈现自然的粉红色或红色，这是由于含有番茄红素。未成熟的柚子果肉也可能偏绿，随着成熟逐渐变黄或变红。同一棵树上不同位置的柚子，颜色也可能有差异。

柚子变色的原因

柚子果肉颜色受光照、温度和种植方式影响。阳光充足时，柚子更容易积累色素，颜色更深。有些柚子在生长过程中套袋，果皮颜色浅，果肉颜色也可能偏淡。低温环境会促进柚子变红，所以秋冬季节的柚子颜色更鲜艳。人工施肥或使用生长调节剂，也会影响果肉的颜色变化。