麦饭石炒锅是真的麦饭石吗?

市面上的麦饭石炒锅并非纯麦饭石制成，而是以不锈钢或铝为基材，表面喷涂含麦饭石颗粒的涂层。这种涂层能模拟麦饭石的特性，比如不粘和导热均匀。真正的麦饭石是一种天然矿石，硬度高但易碎，不适合直接做锅具。因此，商家用复合涂层实现类似效果，既耐用又保留宣传卖点。

麦饭石涂层的实际效果

麦饭石涂层的不粘性主要依赖特氟龙等材料，麦饭石成分占比很小。涂层使用久了容易脱落，露出内层金属。高温下涂层可能释放有害物质，建议用中小火烹饪。消费者购买时需认准正规品牌，避免劣质产品。定期保养涂层能延长锅具寿命，比如用软布清洗，避免钢丝球刮擦。