救命草是什么植物?

救命草是马齿苋的别称，常见于田埂、路边和荒地。这种植物叶片肥厚，茎秆匍匐生长，开黄色小花。马齿苋生命力极强，耐旱耐涝，夏季生长旺盛。它全株可食用，口感略酸，常被当作野菜或草药。部分地区还用它喂猪喂鸡，是农村常见的“救荒草”。

马齿苋的用途

马齿苋含多种维生素和矿物质，能清热解毒。民间常用它煮水治腹泻，捣碎敷在蚊虫叮咬处能止痒。晒干后可泡茶喝，帮助降火气。这种植物还适合做酸菜，焯水后凉拌，脆嫩爽口。有些地方用它做馅包饺子，味道独特。