鸡头米发黑外面有白霜能吃吗?

鸡头米发黑外面有白霜可能是正常现象。新鲜鸡头米表面有自然白霜，颜色偏淡白。如果只是轻微发黑，白霜还在，通常可以食用。发黑部分可能是氧化或储存时间稍长导致的。建议清洗后尝一下，有异味或发黏就不能吃了。白霜是鸡头米的天然保护层，能锁住水分。

注意事项

鸡头米发黑严重且有霉味就不能吃了。发黑的部位可能滋生细菌，食用后可能引起不适。储存时最好放冰箱冷藏，能延长保质期。烹饪前要仔细检查，发黑部分要全部去除。鸡头米煮熟后口感软糯，适合煮粥或甜品。如果不确定是否新鲜，直接丢弃更安全。