牛油果放冰箱里拿出来还能催熟吗?

牛油果从冰箱拿出来后，催熟过程会变慢。低温环境会延缓乙烯释放，但不会完全停止成熟。可以将牛油果和苹果或香蕉一起放在室温下，利用这些水果释放的乙烯加速软化。每天检查硬度变化，一般需要3到5天。如果牛油果已经切开，冷藏保存能延缓变质，但无法继续催熟。

催熟小技巧

牛油果催熟时，用纸袋包裹效果更好。纸袋能聚集乙烯气体，促进成熟速度。避免用塑料袋，会阻碍气体流通。成熟后的牛油果果肉呈浅绿色，按压时轻微回弹。如果需要快速催熟，可以在纸袋里放个苹果，苹果释放的乙烯能缩短时间。未成熟的牛油果不要冷藏，否则会影响口感。