鸡蛋可以密封在冰箱保存吗?

鸡蛋可以密封在冰箱保存，但要注意正确方法。买回的鸡蛋最好用原盒存放，避免直接接触冰箱门架。鸡蛋表面有天然保护层，清洗后容易变质。存放时尖头朝下，能让蛋黄保持稳定。冰箱温度控制在2到8摄氏度，能延长保鲜期到3到4周。不要把鸡蛋和洋葱、大蒜等气味重的食物放在一起，否则容易串味。

鸡蛋保存小技巧

鸡蛋保存前不要清洗，表面的脏膜能隔绝细菌。如果鸡蛋外壳有污渍，可以用干布轻轻擦拭。开封后的生鸡蛋要用保鲜膜封好，2天内吃完。煮熟的鸡蛋冷藏能放1周，但最好带壳保存。鸡蛋不要冷冻，否则解冻后蛋清会变稀。每天检查一次鸡蛋，发现有裂纹或变质的要及时挑出来。