花菜是什么种类?

花菜是十字花科植物的变种，属于甘蓝家族。它的学名叫花椰菜，是一种常见的蔬菜。花菜由密集的花蕾组成，颜色有白色、绿色和紫色等。花菜原产于地中海地区，现在世界各地广泛种植。花菜可以炒食、凉拌或做汤，口感清脆，营养丰富。

花菜的营养价值

花菜富含维生素C、维生素K和膳食纤维。每100克花菜含有约25毫克维生素C，是柑橘类水果的好替代品。花菜还含有抗氧化物质，有助于增强免疫力。花菜中的硫化物能促进身体排毒，适合减肥人群食用。花菜的茎叶也可食用，但需提前处理去除苦味。